L’Oreal utilizza l’intelligenza artificiale per abbreviare i tempi di sviluppo dei prodotti e identificare nuovi usi per gli ingredienti già presenti nel suo portafoglio.
Il gruppo cosmetico francese applica l’intelligenza artificiale nei suoi laboratori da quattro anni, come ha raccontato Fabrice Megarbane, presidente della divisione prodotti di consumo di L’Oreal Reuters che la tecnologia aiuta l’azienda a prevedere in che modo le molecole influenzeranno la pelle e i capelli prima che vengano utilizzate in nuove formulazioni.
L’Oreal ha affermato separatamente che il suo lavoro di formulazione predittiva può simulare le prestazioni degli ingredienti, consentendo agli scienziati di testare le variabili digitalmente prima dei test di laboratorio. L’azienda ha descritto il lavoro come parte dell’uso della scienza predittiva nello sviluppo di prodotti di bellezza.
Un esempio recente riguardava molecole precedentemente utilizzate nei prodotti per la cura della pelle. L’Oreal li ha riproposti per uno shampoo a base di collagene progettato per aggiungere volume e pienezza ai capelli.
Megarbane ha affermato che l’intelligenza artificiale consente ai team di prodotto di testare nuove combinazioni di molecole e valutare i loro potenziali benefici più rapidamente. L’Oreal ha affermato che l’intelligenza artificiale ha reso la formulazione dei prodotti quattro volte più veloce.
L’Oreal ha descritto la tecnologia come un modo per restringere le opzioni di formulazione prima dei test di laboratorio. Il suo utilizzo dell’intelligenza artificiale si affianca a una più ampia spinta all’innovazione dopo che il gruppo ha registrato la crescita delle vendite più lenta degli ultimi anni.
Lo scorso anno l’amministratore delegato Nicolas Hieronimus ha introdotto un “piano di stimolo della bellezza” per supportare lo sviluppo di nuovi prodotti. L’azienda ha cercato di accelerare i lanci poiché i gusti dei consumatori continuano a cambiare nelle categorie di bellezza.
Anche altre aziende di beni di consumo, tra cui Nestlé, Haleon e Mondelez, utilizzano l’intelligenza artificiale nello sviluppo dei prodotti. Il loro lavoro include test sugli ingredienti, creazione di ricette e sforzi per affrontare i problemi della catena di approvvigionamento.
Test più rapidi negli alimenti
Presso Mondelez, l’intelligenza artificiale viene utilizzata per supportare lo sviluppo di ricette tra marchi tra cui Cadbury, Toblerone, Oreo e Chips Ahoy. Filippo Catalano, Chief Information and Digital Officer, ha affermato che la tecnologia aiuta l’azienda a creare e testare opzioni di ricette in modo più efficiente.
Lo strumento di intelligenza artificiale dell’azienda può generare idee per ricette, comprese combinazioni insolite, prima che gli esperti umani le esaminino. Catalano ha affermato che ciò può ridurre il numero di campioni fisici necessari durante lo sviluppo del prodotto.
Catalano ha affermato che lo strumento sta riducendo il numero di campioni tipicamente generati durante l’innovazione del prodotto. Mondelez utilizza il sistema per valutare le opzioni delle ricette prima che le formule selezionate passino ulteriormente ai test.
Mondelez ha affermato che lo strumento ha supportato lo sviluppo dei biscotti Golden Oreo senza glutine e una ricetta aggiornata di Chips Ahoy. L’azienda ha affermato che il 60% delle ricette di biscotti prodotte con il suo strumento di intelligenza artificiale hanno ottenuto risultati migliori in termini di nutrizione, sostenibilità e costi.
Catalano ha affermato che l’intelligenza artificiale può anche aiutare Mondelez a ridurre la dipendenza dal singolo approvvigionamento identificando opzioni di ricette alternative quando gli ingredienti variano in base a disponibilità, prezzo o altri requisiti. L’azienda ha collegato lo strumento all’ottimizzazione delle ricette e alla flessibilità della catena di fornitura.
La riformulazione aggiunge pressione
Nestlé prevede di rimuovere i coloranti alimentari artificiali da tutti i prodotti in tutto il mondo entro la fine del 2026. La società aveva già rimosso i coloranti artificiali dal suo portafoglio statunitense.
Stefan Palzer, Chief Technology Officer di Nestlé, ha affermato che il lavoro ha richiesto lo screening di alternative naturali, il test durante la produzione e la valutazione della durata di conservazione. La società ha descritto il cambiamento come parte di un lavoro più ampio per riformulare i prodotti del suo portafoglio.
La Food and Drug Administration statunitense ha dichiarato che sta lavorando con produttori, rivenditori e gruppi commerciali per rimuovere entro la fine del 2027 i sei rimanenti additivi coloranti certificati utilizzati frequentemente nella fornitura alimentare. L’agenzia ha anche monitorato gli impegni dell’industria per rimuovere i coloranti alimentari a base di petrolio.
Oltre le formule dei prodotti
Barry Callebaut ha collaborato con NotCo per utilizzare l’intelligenza artificiale nello sviluppo di ricette di cioccolato, compreso il lavoro sulle alternative agli ingredienti. Le aziende hanno descritto la tecnologia come un modo per identificare e simulare combinazioni di ingredienti a base vegetale per prodotti a base di cioccolato.
Nestlé e IBM Research hanno dichiarato nel 2025 di aver sviluppato uno strumento di intelligenza artificiale generativa per identificare i materiali di imballaggio ad alta barriera. Le aziende hanno affermato che lo strumento può valutare i materiali progettati per proteggere i prodotti da umidità, ossigeno e variazioni di temperatura, tenendo conto anche di costi, riciclabilità e funzionalità.
Il progetto di packaging utilizza la modellazione del linguaggio chimico e il trasformatore di regressione di IBM Research per collegare le strutture molecolari con le proprietà fisico-chimiche. Nestlé ha affermato che lo strumento è stato sviluppato per supportare la scoperta di materiali per applicazioni di imballaggio.
Haleon ha annunciato una collaborazione quinquennale con Microsoft nel giugno 2026 che copre approfondimenti sui consumatori, innovazione di prodotto, operazioni della catena di fornitura, ricerca scientifica, sviluppo di contenuti clinici, previsioni ed esecuzione commerciale. L’azienda di prodotti per la salute dei consumatori è stata tra le aziende citate per aver utilizzato l’intelligenza artificiale nell’innovazione dei prodotti.
Catalano ha affermato che l’intelligenza artificiale sta riducendo i tempi di sviluppo comprimendo il lavoro che in precedenza richiedeva mesi o anni. La tecnologia non sta sostituendo i team di produzione umani, ma viene utilizzata per accelerare i processi di ricerca, test e formulazione esistenti.
Mondelez ha affermato che gli esperti umani valutano le idee di ricette generate dall’intelligenza artificiale prima che i prodotti passino ulteriormente attraverso lo sviluppo.
(Immagine di AdoreBeautyNZ)
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Fonte: www.artificialintelligence-news.com
